ニンニク、ショウガはすりおろす。キャベツ、玉ねぎは３センチ長の千切り、ニラも３センチ長に切る。

ボウルに全ての材料を入れ、野菜がしんなり肉に馴染むまでよく混ぜ、２０分ほど休ませる。

フライパンにサラダ油をひき、スプーンで好みの大きさに落として焼く。

焼き色が付いたら裏返し、少量の差し水をして、フタをし中に火が通るまで焼く。