玉葱、ベーコン、椎茸は１ｃｍ角に切る。人参、じゃがいもは薄切りにして１ｃｍ角に切る。じゃがいもは水にさらした後水気をきる

鍋にバターを入れ、玉葱をよく炒め、続いてベーコンも加え更によく炒める。薄力粉を振り入れ焦がさないように炒める。

人参、じゃがいもも加えて炒める。●を入れ、沸騰したらアクを取り、やや弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

★のコーン缶を加え（ホール缶の汁も入れ）一煮立ちさせる。牛乳も加え塩が足りなければ加え胡椒も入れ一煮立ちさせる※コツ参照

器に注ぎ、お好みでパセリを散らす。