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もち麦入り具沢山トマトスープ
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もち麦入り具沢山トマトスープ-レシピのメイン写真

もち麦入り具沢山トマトスープ

ちゅんちん
ちゅんちん @cook_40058356

野菜たっぷり!もち麦モチモチ!
蜂蜜でコク味up!
具沢山のスープです☆
このレシピの生い立ち
もち麦を使って野菜たっぷりのスープが食べたくて思いつくまま野菜たっぷりで作ってみました。
思いつきで蜂蜜を入れてみたらコク深く、トマトの酸味も抑えられて味わい深いスープになりました。

野菜たっぷり!もち麦モチモチ!
蜂蜜でコク味up!
具沢山のスープです☆
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もち麦を使って野菜たっぷりのスープが食べたくて思いつくまま野菜たっぷりで作ってみました。
思いつきで蜂蜜を入れてみたらコク深く、トマトの酸味も抑えられて味わい深いスープになりました。

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もち麦入り具沢山トマトスープ

ちゅんちん
ちゅんちん @cook_40058356

野菜たっぷり!もち麦モチモチ!
蜂蜜でコク味up!
具沢山のスープです☆
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もち麦を使って野菜たっぷりのスープが食べたくて思いつくまま野菜たっぷりで作ってみました。
思いつきで蜂蜜を入れてみたらコク深く、トマトの酸味も抑えられて味わい深いスープになりました。

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蜂蜜でコク味up!
具沢山のスープです☆
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思いつきで蜂蜜を入れてみたらコク深く、トマトの酸味も抑えられて味わい深いスープになりました。

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材料

4人分
  • ベーコン 200g
  • 玉ねぎ 1/4個〜
  • キャベツ 1/8個〜
  • セロリ 1/2本
  • ズッキーニ 1本
  • 大豆水煮 100g〜
  • もち麦 50g
  • トマトソース 1カップ
  • 水 500cc〜
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 蜂蜜 大さじ1
  • クレイジーソルト 適量
  • にんにく(チューブ可) 適量
  • チーズ(何でもok) 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm幅、野菜類も1cm角に切る。
    もち麦は10分ほど茹でておく。

  2. 2

    オリーブオイルでにんにく・ベーコンを焦げないようにしっかりと炒め、香味野菜から順に炒めていく。

  3. 3

    野菜類に火が通ったら大豆水煮・お湯を切ったもち麦を入れ軽く炒める。

  4. 4

    鍋の中で具材を片側に寄せ、鍋底に蜂蜜を入れて少し煮詰めた状態にしてから全体に絡める。

  5. 5

    クレイジーソルト・コンソメを入れ軽く混ぜ、トマトソース・水をいれて煮込む。

  6. 6

    器に盛り付け上からチーズをかけて出来上がり。

  7. 7

    アレンジ例

    水無しで野菜煮状態にしてクスクスにかけたら
    「野菜のクスクス」に

    • もち麦入り具沢山トマトスープ作り方7写真

コツ・ポイント

蜂蜜は焦げないように少し煮詰まる程度でOKです。
全体的な分量はアバウトですのでお味を見ながら調節して下さい。
野菜類はトマトに合えば何でも大丈夫、きのこ類を入れてもいいと思います。
トマトソースはコストコのマリナーラソースを使用しました。

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ちゅんちん
ちゅんちん @cook_40058356
2018/05/29 09:55に公開
二男二女の猫達と夫、娘と暮らす主婦。慣れない育児の合間にあれやこれやと研究中…おいしいもの大好き、笑顔で食卓を囲むことが目標です。いろんなレシピ拝見させて頂いてます✿
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このレシピのキーワード

スープ セロリ トマト キャベツ ベーコン ズッキーニ 水煮大豆 はちみつ もち麦 にんにく チーズ 玉ねぎ

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