☆青じそ風味が絶品サーモンタルタル南蛮☆
キキkiki @cook_40024968
こく仕立て青じそ風味のサーモン南蛮に、タルタルをたっぷりかけて、いつもの素材で簡単美味しいメイン料理です。
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイルドレッシングを使った、コンテスト用にレシピを考えていたら、一般的な材料で、南蛮酢として「こく仕立て青じそ」を使った、とても美味しいメイン料理ができました。
☆青じそ風味が絶品サーモンタルタル南蛮☆
こく仕立て青じそ風味のサーモン南蛮に、タルタルをたっぷりかけて、いつもの素材で簡単美味しいメイン料理です。
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイルドレッシングを使った、コンテスト用にレシピを考えていたら、一般的な材料で、南蛮酢として「こく仕立て青じそ」を使った、とても美味しいメイン料理ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
タルタル用ゆで卵の作り方：
マグに卵を割り入れフォークでぶすぶす刺し、ラップをかけて電子レンジ500Wで1分加熱。 -
- 2
鮭に軽く塩胡椒※したら、片栗粉を入れたビニール袋に入れ、しゃかしゃか振る。バターを熱したフライパンで☆両面皮もよく焼く。
-
- 3
玉葱を微塵切りして、ゆで卵をフォークで崩したものと、砂糖、マヨネーズ、ケチャップで合える。
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- 4
焼けた鮭を盛付け、リケンのノンオイル「こく仕立て青じそ」を全面にたっぷりかけて、上にタルタルを乗せ、大葉を散らす。
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- 5
モニターで、リケンのノンオイル「こく仕立て青じそ」と「青じそ」を戴きました。 ありがとうございました。
-
- 6
付合せは、かぼちゃのスライスの素焼きです。
コツ・ポイント
※甘塩鮭の場合は、ふり塩は不要で、胡椒だけ振ります。タルタルソースが甘めなので、甘塩鮭でも、大丈夫美味しくできます。
☆フライパンの壁を利用して、鮭を立てて皮面も押付けてこんがり焼くと、皮までとても美味しくいただけます。
つくれぽ
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