(つみれ)の材料を全て合わせて混ぜておく。

鍋に水、和風だし、大根、人参、酒を入れてひと煮立ちさせる。

煮立ったら、つみれをスプーンですくってスープに入れていく。

つみれが浮いてきたら、白菜を入れてひと煮立ち。

豆腐を入れ、味噌で味を整えたら長ねぎを入れて出来上がり。