切り干し大根を戻す

ザルで水気を切り、濃縮めんつゆと辛子を入れる。切り干し大根の水分が出るので、麺つゆは、少量でok

出来上がりですが、サランラップと適当なお皿で軽く押して冷蔵庫で寝かせると、味がしみておいしいです。