【農家のレシピ】千切り野菜のしゃぶしゃぶ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
野菜がたっぷり食べられるしゃぶしゃぶです。麺感覚で野菜をたくさん食べてくださいね♪
このレシピの生い立ち
いつものしゃぶしゃぶ。野菜が煮える時間とお肉が煮える時間を同じくらいにしてみました。
【農家のレシピ】千切り野菜のしゃぶしゃぶ
野菜がたっぷり食べられるしゃぶしゃぶです。麺感覚で野菜をたくさん食べてくださいね♪
このレシピの生い立ち
いつものしゃぶしゃぶ。野菜が煮える時間とお肉が煮える時間を同じくらいにしてみました。
アプリでひらく作り方
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【野菜の下準備】
大根は皮を剥いて千切り、ニンジンは千切り、水菜と三つ葉は根を切り落とし5センチに切る。 -
- 2
エノキは石づきを取ってほぐしておく。長ネギは白い部分を斜めに薄く切っておきます。
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【だしの下準備】鍋に【Ａ】を入れ煮立ったら昆布を取り出しておきます。
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- 4
【たれの準備】
たれはポン酢又はごまダレで。
ゴマだれのレシピはこちら↓
レシピID:18400183 -
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最初は煮立っただし汁に長ネギを加え、豚肉をしゃぶしゃぶしてネギを包んで食べてみてください♪ポン酢でどうぞ。
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- 6
あとは残りの野菜やエノキを入れてお肉と一緒にごまだれ又はポン酢でどうぞ。もやしはごまだれがおススメです。
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しめは野菜エキスたっぷりのだしに「ウェイパー（中華スープの素）」を少し入れて中華麺を入れて野菜ラーメンで♪
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- 9
しゃぶしゃぶの「しめ」の野菜ラーメンやチーズ雑炊などはブログに書いてますので見てね→→
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- 10
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-11176373630.html
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コツ・ポイント
お肉と野菜がほぼ同時に火が通るようにしています。お肉と野菜を一緒に食べると美味しいですよ。特にもやしと三つ葉が美味しいんです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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