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中華點心＊芝麻球～ごま団子～
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中華點心＊芝麻球～ごま団子～-レシピのメイン写真

中華點心＊芝麻球～ごま団子～

味亞的taste華華
味亞的taste華華 @cook_40157797

できたてホヤホヤ、芝麻球(チーマーチウ)が食べたいなら断然手作りがオススメ！
このレシピの生い立ち
冷凍や惣菜のごま団子はいつも中身が普通のこし餡。私は小さい頃に南京街で食べた、黒ごま餡が入ったあのごま団子が食べたい!!と思い、自己流で作っちゃいました♪

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中華點心＊芝麻球～ごま団子～

味亞的taste華華
味亞的taste華華 @cook_40157797

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冷凍や惣菜のごま団子はいつも中身が普通のこし餡。私は小さい頃に南京街で食べた、黒ごま餡が入ったあのごま団子が食べたい!!と思い、自己流で作っちゃいました♪

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材料

14個分
  • 白玉粉 150g
  • 水 140cc
  • こしあん 適当
  • 練り黒ごま 40g
  • 煎りごま 適当
  • 黒ごま 40g
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作り方

  1. 1

    ＜黒ごま餡＞こしあんと練り黒ごまを好みの割合で混ぜる。

  2. 2

    ＜白玉生地＞白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶ程の硬さになるまで混ぜる。

  3. 3

    白玉粉、黒ごま餡を2：1の割合でそれぞれ一口サイズに切り分ける。

  4. 4

    餡を白玉生地で包んで丸める。

  5. 5

    白玉団子の周りに煎りごま/黒ごまをまぶし、油で揚げたら出来上がり！

コツ・ポイント

白玉団子に煎りごまをまぶす際、表面を水で軽く湿らせるとごまがくっつき易くなります。

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味亞的taste華華
味亞的taste華華 @cook_40157797
2012/02/24 11:06に公開

このレシピのキーワード

こしあん ゴマ 白玉粉

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