ミニキューブ型で四角いクリームパン
☆★ゆん☆★ @cook_40061232
75mmのミニキューブ型でクリームパンを焼きました。4個分のプレーン生地レシピだからアレンジ自由。可愛い角食パンです。
このレシピの生い立ち
75mm角食パンの型を購入したので。
ミニキューブ型で四角いクリームパン
75mmのミニキューブ型でクリームパンを焼きました。4個分のプレーン生地レシピだからアレンジ自由。可愛い角食パンです。
このレシピの生い立ち
75mm角食パンの型を購入したので。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーにバター以外の材料を入れ、生地をこねる。
- 2
生地を取り出し、常温に戻したバターを練りこんで10分くらい手でこねる。
- 3
生地を丸くまとめ、濡れ布巾をかけて35℃で40分くらい一次発酵。
-
- 4
生地が1.5倍くらいになればOK
-
- 5
生地取り出して、手のひらで押しつぶすようにしてガスを抜く。生地を1個約110gの4分割する。
- 6
表面を張らせるように丸め、濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム
。 - 7
生地を丸く伸ばし、カスタードクリームの1/4量ずつをのせて包んでとじる。
-
- 8
オイルスプレーした型に入れて、オーブン庫内に霧吹きし、蓋をしないで40℃で50分二次発酵させる。
-
- 9
型の9割くらいに膨らめばOK
-
- 10
蓋をして200℃で30分焼く。
型から出し、網の上で冷ます。 -
- 11
カスタードクリーム
レシピID：18388295
今回は薄力粉とコーンスターチを強力粉で代用。仕上げにバター10g加えた -
- 12
H27.7.5
あんこ50gずつを包み焼きました。
レシピID：18475153 -
- 13
H27.8.9
手ごねで焼きました。 -
- 14
H27.8.29
アップルティーカスタードクリームを包みました。
レシピID：3372455 -
コツ・ポイント
カスタードクリームはあらかじめ作って冷やしておく。
クリームの他にあんこやカレーを詰めてもいいです。
何も詰めないでプレーンで焼いても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18442895
