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モロッコ風鶏の煮込み
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モロッコ風鶏の煮込み-レシピのメイン写真

モロッコ風鶏の煮込み

rey*
rey* @cook_40029424

オリーブが大好き!レモンの酸味とワインの風味がしっかり味わえる大人な鶏の煮込みです。
意外に簡単ですよ^^
このレシピの生い立ち
美味しい鶏の煮込みが食べたかったから・・・。

オリーブが大好き!レモンの酸味とワインの風味がしっかり味わえる大人な鶏の煮込みです。
意外に簡単ですよ^^
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美味しい鶏の煮込みが食べたかったから・・・。

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モロッコ風鶏の煮込み

rey*
rey* @cook_40029424

オリーブが大好き!レモンの酸味とワインの風味がしっかり味わえる大人な鶏の煮込みです。
意外に簡単ですよ^^
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美味しい鶏の煮込みが食べたかったから・・・。

オリーブが大好き!レモンの酸味とワインの風味がしっかり味わえる大人な鶏の煮込みです。
意外に簡単ですよ^^
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材料

4人分
  • 鶏骨付きもも肉 4本
  • にんにくのみじん切り 1個分
  • 玉ねぎのみじん切り 半分
  • 白ワイン 150cc
  • 種抜きグリーンオリーブ 1瓶(180g)
  • レモン 1個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    骨に沿って切り開く。関節の所で半分に切る。
    1本に塩小さじ1を揉み込んで30分室温においておく。

    • モロッコ風鶏の煮込み作り方1写真
  2. 2

    水気をふき取り胡椒をふる。

    • モロッコ風鶏の煮込み作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて両面よく焼きます。一度取り出します。

    • モロッコ風鶏の煮込み作り方3写真
  4. 4

    フライパンの余分な油を取り除き、オリーブオイル大さじ1を足し、にんにくと玉ねぎを炒める。

  5. 5

    鶏肉を戻しいれ、白ワインを加え、沸騰したらグリーンオリーブとレモンの輪切りを加える。弱火で20分煮込む。

    • モロッコ風鶏の煮込み作り方5写真
  6. 6

    スープ(レシピあり)を添えて…。

    • モロッコ風鶏の煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

井上絵美さんのレシピを分かりやすく自宅で簡単に出来るように書き直しました。

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rey*
rey* @cook_40029424
2010/09/20 06:29に公開
男の子二人のママです.。 お菓子作り・パン作り・おかずなどいろいな美味しい物を作る事が大好き☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆ 手作りの向こうにある笑顔を楽しみに日々頑張ってます♪ 雑貨・布小物・ガーデニングもコツコツと頑張っています。 (写真は木材で作ったホテル風キーホです)*つくれぽ掲載・コメント…遅れてます。必ずお伺いしますので気長に待って下さいね。
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このレシピのキーワード

煮込み にんにく レモン 玉ねぎ 骨付きもも肉

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