にんにくはみじん切りにします。玉ねぎはスライス、レタスは手でちぎり水にさらします。

フライパンにオリーブ油をいれ、カルパスとにんにくを揚げるように炒めます。

カリカリになったら調味料を入れていき、水気をきったレタスと玉ねぎをお皿に盛り付け、その上に油ごと回しかけ完成です。