絹さやは塩分0.5%で１分茹でる。
トマトは皮を剥き一口大に、ベーコンは１㎝幅に切る。
卵に▽を溶き、油半量で炒り卵に。

炒り卵を取り出して残りの油を入れ、ベーコン→トマト→絹さやの順に炒める。
●を絡め、炒り卵を戻して炒め合わせる。