厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱してにんにくと生姜を炒め香りが出たら鶏ひき肉を加えて炒める。

１に玉ねぎと人参を加えてしんなりするまで炒める。トマト缶と水、ひよこ豆を加えてローリエを入れアクを取りながら煮る。

弱火で１０分ほど煮たらカレールーを刻んで加え５分ほど煮たら、○のスパイスや調味料を加える。