黒ごま☆ハニーベーグル
蜂蜜と黒ゴマってすっごく合うと思いません？
蜂蜜効果でとってもフワフワです♥美味しいよ～
(材料抜け追加しました)
このレシピの生い立ち
ゆうたんくちゃんのハニーごまカンパーニュの味が好きで、大好きなベーグルに応用してみました。満足の味でヾ(≧▽≦)ノ イヒヒヒー♪
黒ごま☆ハニーベーグル
蜂蜜と黒ゴマってすっごく合うと思いません？
蜂蜜効果でとってもフワフワです♥美味しいよ～
(材料抜け追加しました)
このレシピの生い立ち
ゆうたんくちゃんのハニーごまカンパーニュの味が好きで、大好きなベーグルに応用してみました。満足の味でヾ(≧▽≦)ノ イヒヒヒー♪
アプリでひらく作り方
- 1
捏ねはＨＢにお任せ。蜂蜜は水に溶いておくと良い。
黒ゴマ以外をＨＢに。イーストは所定の位置に - 2
捏ね上がり５分前に黒ゴマを入れて下さい。捏ね上がったら４つに分割。ベンチタイム２０分
- 3
細長く伸ばしてくるくる丸め一方を潰してとじます。詳しい形成方法はID：17776960を見てね
- 4
２次発酵２０分～３０分。発酵が終わるのを見計らってオーブン２１０℃に余熱開始
- 5
フライパンにお湯を沸かし、砂糖大２(分量外)入れてケトリング。（うちは砂糖でしてます）
片面３０秒づつ。 - 6
トレーやお盆にキッチンペーパーを敷いておきお湯からあげたら軽く水分を拭いてすぐ焼けるようにしましょう。
- 7
２１０℃のオーブンで１０分２００℃で５分～８分焼いて完成。
-
- 8
我が家のオーブンは５００ｗなので最初２１０℃で焼きました。お手持ちのオーブンに合わせ焼き色はお好みで♥
- 9
ゴマのプチプチ感がいいですよ～蜂蜜ほのかに味わえます。美味しい～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ
-
- 10
ごめんなさいイーストが材料から抜けてました。印刷されていた方、申し訳ありませんH24.1.29
コツ・ポイント
ゴマはあまり早く入れない方がいいかと思われます。イーストが自動で落ちるＨＢを使用の方は
イーストが落ちて５分ほど経ってから。ケトリングの後は素早くがツヤピカベーグルのコツです♥H23.10.11水分量訂正しました印刷した方ごめんなさい
つくれぽ
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