鮮やか♪とろとろ苺ジャム
satomako @cook_40074860
作ってみたら意外と簡単な苺ジャム♪苺の季節にはぜひ手作りで！ ヨーグルトに、トーストに、牛乳に混ぜて苺ミルクに♡
このレシピの生い立ち
最近、手作りジャムにハマってます♪ いつも適当に作っているのですが、けっこう美味しく、簡単にできるのでレシピアップさせていただきました。
鮮やか♪とろとろ苺ジャム
作ってみたら意外と簡単な苺ジャム♪苺の季節にはぜひ手作りで！ ヨーグルトに、トーストに、牛乳に混ぜて苺ミルクに♡
このレシピの生い立ち
最近、手作りジャムにハマってます♪ いつも適当に作っているのですが、けっこう美味しく、簡単にできるのでレシピアップさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
[準備] 苺を水洗いし、ヘタを取り、しっかり水気を切っておく。鍋に苺と砂糖を入れ1時間以上放置（苺から水分が出ます）
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- 2
※ 1時間待てない！ってときは・・鍋の中で苺と砂糖をなじませながら、木ベラで苺を少し潰すと水分が出ます♪
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- 3
苺の水分が少し出たら中火にかけ、木ベラで苺の半分くらいを潰しながら混ぜて煮詰めていく。アクが出るので丁寧にすくい取る
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- 4
20分位煮詰めてとろみがついたらレモン汁を入れ、1〜2分煮たら完成〜！（冷めると多少固くなるので、ゆるめでも大丈夫です）
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- 5
煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。ヨーグルトにかけたり、牛乳に入れて苺牛乳に♡これ美味しいですよ〜♪
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コツ・ポイント
＊ 苺の粒をそのまま残したいときは、ヘラで苺を潰さないよう混ぜて下さい（私はドロッとしたジャムっぽい感じが好きなので、半分位潰しました） ＊ 中火〜強火で20分以内で仕上げると色も風味も良いです ＊アクを丁寧に取るとキレイに仕上がります♪
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