ほうれん草はさっと茹で、水気を絞り、適当な長さに切り、牛乳と合わせFPやハンドミキサーでペースト状にする。

ボウルに卵を溶いて、砂糖、溶かしバター、ほうれん草ペーストを順に加えその都度よく混ぜる。

ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

お好みの型に型の7分目位まで生地を流し入れ、180℃のオーブンで30〜35分焼く。