小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

卵は卵白と卵黄に分けておく。

卵黄は白っぽくなるまでハンドミキサーなどで混ぜます。

卵白は少しずつ砂糖を加えながら、ハンドミキサーで8分立て(ハンドミキサーを持ち上げたときに角が垂れるくらい)にします。

3にサラダ油、牛乳、入れる方はバニラエッセンス等をいれます。

5に1を加え、ダマにならないようによく混ぜます。

よく混ざったら、6に4のメレンゲを3回くらいにわけて、メレンゲが潰れないようにそっと混ぜます。

フライパンをよく熱して、キッチンペーパーを濡らしたものを菜箸で持ち、フライパンの焼く面をさっと拭きます。

フライパンに油かバター(分量外)をひき、中火の弱火にして、生地を好きな大きさにおたまで流しいれます。

蓋やアルミホイルを被せるとふっくらとした仕上がりになります*\(^o^)/*

焦げ目のつき方で火加減は調節してください(*^^*)

両面キツネ色になり、竹串や楊枝を刺しても生地が付かないようになったら完成です*\(^o^)/*！！

メープルシロップやバターでもおいしいです！ホイップクリームとヨーグルト用のフルーツソースでデコレーションしてもおいしい！