ピーマンを洗って半分に切り、中身を取り除く。切った面に片栗粉をまぶす。

豆腐半丁を水切りをして、ハンバーグの素に書いてある分量で混ぜ、ピーマンに詰める。

油を敷き、内側がキツネ色に焼き色がついたらひっくり返さず少量の水を入れ蓋をして蒸し焼きに。最後に蓋をあけ水分を飛ばす。