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豆腐のガーリックマリネ
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豆腐のガーリックマリネ-レシピのメイン写真

豆腐のガーリックマリネ

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

しっかりと水切りされた豆腐がオリーブオイルのマリネ液で濃厚なチーズみたい♪
このレシピの生い立ち
和の食材で何かないかな~
お豆腐のサラダにオリーブオイルを使ったドレッシングを作ります。そこからヒントをえました。

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和の食材で何かないかな~
お豆腐のサラダにオリーブオイルを使ったドレッシングを作ります。そこからヒントをえました。

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はしごしゃ
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しっかりと水切りされた豆腐がオリーブオイルのマリネ液で濃厚なチーズみたい♪
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和の食材で何かないかな~
お豆腐のサラダにオリーブオイルを使ったドレッシングを作ります。そこからヒントをえました。

しっかりと水切りされた豆腐がオリーブオイルのマリネ液で濃厚なチーズみたい♪
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和の食材で何かないかな~
お豆腐のサラダにオリーブオイルを使ったドレッシングを作ります。そこからヒントをえました。

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材料

  1. 塩豆腐
  2. 絹豆腐 1丁
  3. 塩 少々
  4. マリネ液
  5. 塩 小さじ2/3
  6. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  7. パプリカパウダー 小さじ1
  8. あらびき黒胡椒 少々
  9. オリーブオイル 1/2カップ
  10. パセリ(乾燥) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐全面にぱらぱら~と塩を振る。キッチンペーパーで豆腐を包み、重しをのせて3~4時間水切りをする

  2. 2

    キッチンペーパーで豆腐の水分をふきます。8等分に切ります。パセリ以外のマリネ液を混ぜ合わせ豆腐全体にかける

  3. 3

    マリネ液を途中何回か豆腐にかける。1~2時間で食べられますが一晩ねかしたら、もっと濃厚に出来上がります。

  4. 4

    仕上げにパセリをかけます

コツ・ポイント

豆腐の水切りをするとき、塩を振りますがしっかりではなく、ぱらぱら~っと軽めに振ってください。

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2018/06/24 12:03に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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