調味料不要☆鶏もも肉のサルティンボッカ！
ち～sun @chi_sun_sun
【動画】あっと言う間にできる美味しいイタリアンを、鶏もも肉で更にお手軽に♪
食材兼調味料の生ハムで失敗知らず（＾＾）
このレシピの生い立ち
今年もセージがわさわさになってきました。
ということで大好物のサルティンボッカに。
手軽でジューシーで間違いのない鶏もも肉を使いました。
調味料不要☆鶏もも肉のサルティンボッカ！
【動画】あっと言う間にできる美味しいイタリアンを、鶏もも肉で更にお手軽に♪
食材兼調味料の生ハムで失敗知らず（＾＾）
このレシピの生い立ち
今年もセージがわさわさになってきました。
ということで大好物のサルティンボッカに。
手軽でジューシーで間違いのない鶏もも肉を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉から皮を外し、余分な脂肪や筋などを掃除する。
- 2
食べやすい大きさにに切り分け、身の厚い個所に切れ込みを入れて厚さ1.5㎝程度に揃える。
-
- 3
セージの葉を乗せて生ハムを巻いたら平らに整え、全面に薄く薄力粉をまぶす。
-
- 4
※大きなセージ（人差し指サイズ）なら半分にちぎって肉一切れにつき1/2枚が適量です。
- 5
フライパンにバターを熱したら肉を並べ、中火で1分焼いてひっくり返す。
-
- 6
鍋はだから白ワインを加えたら蓋をし、火を少し弱めて3分焼いて皿に取り出す。
-
- 7
フライパンのソースを軽く煮詰めたら肉に回し掛け、レモンのくし切りを添える。
出来上がり♪ -
- 8
【おまけ】
小ぶりなのでコンビニで買えるような小さな生ハムだとカット要らず、かつジャストサイズ。少量パックで足ります♪
コツ・ポイント
◆鶏もも肉を手で触ってみて硬い個所は血管や筋や軟骨です。ひと手間ですが、これを丁寧に取り除くと食感の良さが段違いになります。
◆生ハムが調味料を兼ねます。鶏肉の7～8割を覆うイメージで巻いて下さい。大きな生ハムの場合は適度にカットして下さい
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503348
