焼き鳥は串から抜き、キャベツはざく切りにする。（焼き鳥はﾚﾝｼﾞで少し温めると串から簡単に外れます）

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにだし汁、調味料を入れて煮立て、焼き鳥、キャベツ、長ネギを加えて煮る。

再び煮立ったら溶きほぐした卵を回しいれ、ふたをして火を止めて蒸らし、半熟に仕上げる。

どんぶりにご飯を盛り、2をのせ、お好みで三つ葉、一味唐辛子をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞする。