ゴーヤを　縦半分に切り　種を出し　5ｍｍくらいにスライスして　素揚げする。

ゴマをじっくりと
すり鉢でする。
そこに味噌　砂糖
みりんを足して
する。
ほんの少し　醤油を
足しても可。

ゴマ味噌がなめらかになったら　素揚げしたゴーヤを入れて
和えて出来上がり。