サーモンは大きめの一口大（２㎝角くらい）に切る。
細ねぎ又は大葉はみんじんぎりにする。

ボールにサーモンを入れ、★印の麺つゆブラックペッパー、細ねぎや大葉を入れてよく混ぜる。

辛いのがお好みの方は、柚子胡椒またはワサビも一緒にボールに入れる。
2時間ほど漬け込む

漬け込み終わったら、食べるときにアボカドも同じくらいの大きさに切って
サーモンとよく混ぜる。

丼に暖かいご飯を盛り付け、漬け込んだ汁ごとサーモンとアボカドをのせる。
お好みで温泉卵をトッピング！