鳥もも肉に塩で下味をつける。
ねぎと白菜は食べやすい大きさに切って、鳥もも肉、ねぎ、白菜の芯を中火で炒める。

ポイントとしてはフライパンが冷たい状態に油を少しひいて鳥もも肉の皮目から焼く。
肉はいじらず、野菜を焦がさないように。

5分程で皮目が綺麗に焼けるので鳥もも肉をひっくり返して白菜の葉の部分も炒める。

裏面も5分程加熱したら火を止めて鳥もも肉を食べやすい大きさに切る。
この時点で火は完全に通ってなくても良いです。

豆腐、味噌、牛乳、和風だし、コーヒーフレッシュをよく混ぜる。

野菜の入ったフライパンに鳥もも肉、豆腐ペーストを加えて全体がフツフツとするまで加熱する。

フライパンの中身をお皿に盛ってチーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで加熱して完成。