ぐるぐる渦巻き*シナモンロール
焼きあがると同時に、シナモンの美味しい香りが部屋いっぱいに広がります。コーヒーと一緒にいかがですか（^^）
このレシピの生い立ち
いつも参考にしているレシピでは、シナモンロールの生地に卵が入っている為、卵アレルギーの息子に作れません。なので、アレンジしてみました（^^）
ぐるぐる渦巻き*シナモンロール
焼きあがると同時に、シナモンの美味しい香りが部屋いっぱいに広がります。コーヒーと一緒にいかがですか（^^）
このレシピの生い立ち
いつも参考にしているレシピでは、シナモンロールの生地に卵が入っている為、卵アレルギーの息子に作れません。なので、アレンジしてみました（^^）
アプリでひらく作り方
- 1
HBに＊印を入れ、ドライイーストをセットし一次発酵まで機械にお任せする。出来上がったら生地を取り出す。
- 2
生地を麺棒で２０×３５㎝に伸ばす。生地の上１㎝あけ、溶かしバターを刷毛で塗り、ついでにマフィン型にも塗っておく。
- 3
同じく、生地上１㎝あけ、シナモンを満遍なく生地にふり、キビ糖も同じようにふる。
-
- 4
下からくるくると上に向かって巻き、巻き終わりをしっかり目にとじる。生地を９等分に切る。
- 5
形を整え、マフィン型に立てて入れる。マフィン型がなければ、クッキングシートを敷いた天板の上に直接のせる。
-
- 6
沸かしたお湯（分量外）を器に入れ、生地と一緒にビニール袋に入れ口を閉じ、二次発酵。一回り大きくなるまで４０分～６０分置く
- 7
１９０度に予熱したオーブンで１５分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
- 8
そのまま食べても良し◎砂糖を加えてやわらかくしたクリームチーズをのせても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
生地を巻く時、左右どちらかの端から徐々に横にずらしながら巻くと良い。オーブンの温度が肝心なので、必ず１９０度に上がってから焼く。１５分で焼き色がつかない場合は温度を高めに設定して焼くと良い。長い時間焼くと、生地がぱさつく原因になります。
つくれぽ
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