端と筋を手で取ってね

強火にして、ごま油を入れ絹さやを入れ炒めます。ある程度しんなりするまで炒めてね

炒めた絹さやを端に寄せて、真ん中に卵を２個入れます。

だしの素を全体にパラパラに振りかけ、薄口醤油を少々振り掛けるように入れ水も全体に振りかけるように入れて、蓋をします。

卵が少し固まってきて汁が無くなってきたら火を止めて出来上がり。