サラダ♪人参とゆずのラペ
じゅんﾁｬｿ @cook_40105974
キャロット・ラペとはフランスの人参の千切りサラダ。
ゆず茶でﾌﾙｰﾃｨｰに。
人参のえぐみが消え、食べやすくて簡単です。
このレシピの生い立ち
人参と金柑のサラダをお店で作ってるのをみてアレンジしてみました。
サラダ♪人参とゆずのラペ
キャロット・ラペとはフランスの人参の千切りサラダ。
ゆず茶でﾌﾙｰﾃｨｰに。
人参のえぐみが消え、食べやすくて簡単です。
このレシピの生い立ち
人参と金柑のサラダをお店で作ってるのをみてアレンジしてみました。
作り方
- 1
人参は皮を剥いて千切りにし、塩を適量(浅漬けくらいの気持ちで)混ぜて１０分くらいおきます。
- 2
しんなりして水分てきたら軽く絞って水分を捨てます。
- 3
りんご酢とバージンオイルを少しづつ入れて混ぜます。
味見しながら足していくと良いです。
塩が足りなければ入れます。 - 4
３で酸味と塩味がちょうどよくなればゆず茶を入れます。皮の部分が美味しいので是非入れましょう。
パセリなど緑を飾って完成♪
コツ・ポイント
ゆず茶は韓国のジャムみたいなビンに入ってるものを使いました。
最初の水をしっかり絞ることと、ちょこちょこ味見するといいです。
量が多くなってもテキトーに混ぜていけば簡単に作れてしまいますよ☆
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