レンコンは薄くスライスして酢水にさらし、１７０度の油でパリッとするまで揚げる

ブロッコリーは塩を入れた湯でゆでておく。

フライパンに油を熱し一口大に切って塩こしょうしておいたお肉を入れて両面を焼く。

ある程度焼けたら細く切ったエリンギとブロッコリーも入れて一緒に炒める

エリンギに火が通ったらあわせておいた☆の調味料を加えて絡ませる。

最後に水溶き片栗粉を入れて全体に味がなじます。

皿に盛って上にレンコンチップスを飾れば出来上がり。