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材料

2〜3人分
  • 豚肉 100〜150g
  • ゆで卵 1個
  • 白菜 ふたつかみ
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 干し椎茸 ひとつまみ
  • ▪︎水(干し椎茸の戻し汁) 400cc
  • ▪︎鶏ガラスープの素 小2
  • ▪︎砂糖 少々
  • 水溶き片栗粉 大2
  • ごま油 少々
  • 調味料
  • 塩こしょう 適量
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • オイスターソース 大1
  • 味の素(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    白菜は、縦長に切ると見栄えもよい
    他の野菜も縦長めに切る

  2. 2

    フライパンに少量のサラダ油を入れて、豚肉をさっと炒めたら、一旦取り出す

  3. 3

    フライパンに、また少量のサラダ油を入れ、野菜のみをすべて入れたら、しばらく炒める

  4. 4

    ▪︎のスープの材料を入れ、調味料をすべて入れたら、豚肉を戻す

  5. 5

    再び沸騰したら、火を弱めて、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、混ぜながら、強火に戻す

  6. 6

    沸騰してから、ちょっと間をおいてから、仕上げのごま油をほんの少し入れてできあがり
    ゆで卵を添える

コツ・ポイント

分量をきちんと測れば、味は整います

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オンマのレシピ
オンマのレシピ @cook_40134609
2015/07/02 11:14に公開
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丼 白菜 豚肉 ゆで卵 にんじん 酒 ほししいたけ 玉ねぎ

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