おいも家の米粉甘酒クッキー
すまいるおいも @cook_40151089
砂糖なしでも、甘酒のほんのりした甘さと塩麹のしょっぱさが絶妙です。
もちろん、小麦なしバター卵なし、砂糖も無し！
このレシピの生い立ち
昔、何かの本で甘酒クッキーをみました。
小麦粉を使ったレシピでしたが、米粉とおからパウダーに変えてみました。
そしたらざっくざくが倍増（≧∇≦）
おいも家の米粉甘酒クッキー
砂糖なしでも、甘酒のほんのりした甘さと塩麹のしょっぱさが絶妙です。
もちろん、小麦なしバター卵なし、砂糖も無し！
このレシピの生い立ち
昔、何かの本で甘酒クッキーをみました。
小麦粉を使ったレシピでしたが、米粉とおからパウダーに変えてみました。
そしたらざっくざくが倍増（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
スケールの上にボウルを乗せ☆をいれます。
今回は玄米甘酒なので色が茶色っぽいデスね♪ -
- 2
オイルを入れるとこんな感じ、スケールの上で計りながら入れましょう
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- 3
泡立て器で、全体がとろ〜っとなるまでしっかり混ぜてね♪
-
- 4
米粉とおからパウダー、ベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜます。米粉なのでふるわないでOK!
-
- 5
だいたいまとまったらラップに挟んで伸ばします。
何回かたたむようにして、最後は5ミリくらいの厚さに。 -
- 6
ラップを開いて、クッキングシートの上にひっくり返し返します。
くるっと！ -
- 7
ラップの上から切って包丁で押して隙間を取ります。
-
- 8
180度に予熱していたオーブンで15分くらい焼きます。
-
- 9
出来ました〜〜（≧∇≦）
ざっくざくで甘酒の香りがほんのり、、、 -
- 10
2020.4 話題入り♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
コツ・ポイント
焦げやすいので、様子をみながら焼いて下さい。
甘酒と塩麹、オイルはしっかり混ぜてね(^_−)−☆
つくれぽ
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