鍋に水、しょうゆ、塩、だしの素を火にかけ、沸騰したら溶き卵をいれ、卵に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがを出す。

ほうれん草は茹でてみじん切りにし、1と混ぜ、ご飯にかける。出来上がり。