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大根の間引き菜で1品
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大根の間引き菜で1品-レシピのメイン写真

大根の間引き菜で1品

ひつじはねた
ひつじはねた @cook_40081812

ちょっと濃い目の味で、お茶漬けにも♪
他にもなんでも使える☆

このレシピの生い立ち
母が大根の葉があるときには、いつも作ってくれてましたが、今回は間引き菜が沢山あったので、久しぶりに☆

ちょっと濃い目の味で、お茶漬けにも♪
他にもなんでも使える☆

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母が大根の葉があるときには、いつも作ってくれてましたが、今回は間引き菜が沢山あったので、久しぶりに☆

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大根の間引き菜で1品

ひつじはねた
ひつじはねた @cook_40081812

ちょっと濃い目の味で、お茶漬けにも♪
他にもなんでも使える☆

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母が大根の葉があるときには、いつも作ってくれてましたが、今回は間引き菜が沢山あったので、久しぶりに☆

ちょっと濃い目の味で、お茶漬けにも♪
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母が大根の葉があるときには、いつも作ってくれてましたが、今回は間引き菜が沢山あったので、久しぶりに☆

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材料

2人分
  • 大根菜 1袋
  • (目安:大根1本分くらいの葉)
  • ☆ごま油 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1強
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • 鰹節 小袋2つ(6g)
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作り方

  1. 1

    大根の間引き菜を良く洗い、根元を切り落とし、細かく刻む。

  2. 2

    フライパンに、ごま油を入れ、間引き菜を少ししんなりするまで炒める。

  3. 3

    次に、☆印の調味料を入れて、まぜてから鰹節を1袋入れる。

  4. 4

    水気が出ますが、水分が無くなるまで、混ぜながら炒めます。

  5. 5

    水分が飛び、チリチリと音がし始めたら、残りの鰹節を1袋追加で入れて、しっかり水分が飛んだら完成!

コツ・ポイント

少し味が濃い目だと思います。葉の量が少ない様なら、全ての分量を半分づつへらしてみてください。

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ひつじはねた
ひつじはねた @cook_40081812
2010/09/22 11:28に公開
わりとシンプル好み…になった(´Д`)
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このレシピのキーワード

大根 大根の葉 かつお節 酒

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