鶏ももトマト煮
よしながふみ著「きのう何食べた？」5巻＃33より
4人分なので１缶使いました。スープ感覚でご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
ここにもキノコｗ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩コショウで下味をつけ、サラダ油をしいたフライパンで皮面から焼く。
- 2
皮面がパリッとしたら反対側も焼いて、いったん皿に避難。
- 3
フライパンの油はそのままで、おろししょうが、薄く切った玉ねぎ、ピーマン、えのきだけを、炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、肉を戻し、トマトホール缶を投入。缶に水を入れてゆすぎつつそれも投入。
- 5
味を見つつ、塩コショウをパラパラ。ミックスチーズ二掴みくらい入れてチーズを溶かす。
- 6
お皿に盛りつけ、バジル粉末をパラパラ。生バジル千切ってもよいｗ
コツ・ポイント
えのき以外にも、キノコなら何でも入れてしまえばいいと思います。ピーマンの変わりにキャベツやニンジンも。とにかく野菜をたくさん入れてがっつりなのに、ヘルシー！！！
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