よーく混ぜ合わせる事くらい(笑)新玉ねぎをﾏﾘﾈするときは、少しの塩でもんで、水にさらしてよく水を絞ってからﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと混ぜると味が馴染みやすいです。レシピの分量は目安で、割合を3:2にすれば多くも少なくも作れます。