牛肉ときのこの生姜煮

Name: 牛肉ときのこの生姜煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉こま切れ 400g; 椎茸 ６個; こんにゃく(短冊) 150g; ごま油 大さじ1; 生姜 2かけ; A しょうゆ 100cc; A みりん 100cc; A 蜂蜜 大さじ1; 三つ葉 ３本

ゆきcafe0929 @cook_40033199

牛肉にたっぷりのきのこやこんにゃくを加えて増量し、ピリッとおいしい生姜風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
牛肉の細切れがたくさん手に入った時は、こういうおかずをたくさん作って常備菜にしています。
お酒のおつまみからお弁当のおかずまで、幅広く活用できますよ。

牛肉ときのこの生姜煮

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材料

4人分

牛肉こま切れ 400g
椎茸６個
こんにゃく(短冊) 150g
ごま油大さじ1
生姜 2かけ
A しょうゆ 100cc
A みりん 100cc
A 蜂蜜大さじ1
三つ葉３本

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作り方

1

しいたけはスライスする。しょうがは千切りにする。三つ葉はザク切りにする。
2

フライパンにごま油を熱してこんにゃくをサッと炒め、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。
3

Aを加えてひと煮立ちさせ、牛肉・しょうがを加えて煮汁が少なくなるまで煮込む。
4

仕上げにみつ葉をちらす。

コツ・ポイント

しょうがは細かめの千切りにし、たっぷりと加えてください。
きのこは複数種合わせてもOKです。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2016/11/27 10:25に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

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