穂先だけを適当に刻む。茎は使わない。

耐熱容器にブロッコリーと水を1対1の割合で入れ、ふわっとラップをかけて30秒前後加熱する。

すり鉢などですり潰す。

冷凍する場合は製氷器へ入れる。解凍の際は水を少量加える。