作り方
- 1
穂先だけを適当に刻む。茎は使わない。
-
- 2
耐熱容器にブロッコリーと水を1対1の割合で入れ、ふわっとラップをかけて30秒前後加熱する。
-
- 3
すり鉢などですり潰す。
-
- 4
冷凍する場合は製氷器へ入れる。解凍の際は水を少量加える。
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コツ・ポイント
ブロッコリーは花が開きかけているものは避けてください。濃い緑色のものを使用。このままでも食べられますし、片栗粉でトロミを付けると食べやすくなります。
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