切り身で簡単！美味しいアクアパッツァ
Rockook @cook_40039726
4/7話題入りありがとうございます！
専門家厳選レシピ「働くママ」にも選ばれました☆ワインにピッタリ！おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
大きなお魚でしか出来ないと思っていましたが、家で作れるサイズを考えて作ってみました。
切り身で簡単！美味しいアクアパッツァ
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このレシピの生い立ち
大きなお魚でしか出来ないと思っていましたが、家で作れるサイズを考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
金目鯛に塩（分量外）を振り15分程置いておく
- 2
プチトマトを２等分、オリーブを輪切り、イタリアンパセリを粗みじん、ニンニクをみじん切りにしておく
- 3
１の魚の水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 4
深めのフライパンにオリーブオイル（分量外）をやや多めに入れニンニクを入れ香りを出す
- 5
４に金目鯛を皮目から入れ、ニンニクが焦げないように中火で焼く（中まで火が通らなくてOK)
- 6
金目鯛がパリッと焼き目がついたら、★の材料全て入れ、蓋をして蒸し焼きにする（パセリは半量）
- 7
アサリが開いて、オリーブオイルと水が乳化している状況になったら、味見をして塩で味を整える。（アサリや魚から塩分が出ます）
- 8
残りのパセリをかけて出来上がり
コツ・ポイント
塩加減は最初のお魚とアサリから出る出汁で決まってしまうので、しっかりした味にする場合、ドライトマトやアンチョビを使用すると良いです。
つくれぽ
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