鍋に湯を沸かす。
酢（分量外）を少々入れる。

沸騰したら火を止め、豚肉を入れてフタをして、そのまま放置。

空芯菜の新芽は根を落とし、半分に切る。
大葉は千切りにする。

お皿に野菜を盛り付ける。

豚肉をザルにとり、水気を切ってお皿に盛る。

豚肉に空芯菜と大葉、タレを巻いて食べる。タレにつけて食べても良し！