便秘に薬膳料理☆きくらげとキャベツの炒物
ゆうこっぷん @cook_40148361
便秘に効く薬膳レシピ。私はストレスや冷えによる便秘に陥るのですが、このレシピでだいぶ改善しました！
このレシピの生い立ち
便秘で悩むことが多いので、レシピ本で調べたものをアレンジしました。
便秘に薬膳料理☆きくらげとキャベツの炒物
便秘に効く薬膳レシピ。私はストレスや冷えによる便秘に陥るのですが、このレシピでだいぶ改善しました！
このレシピの生い立ち
便秘で悩むことが多いので、レシピ本で調べたものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげは水又はぬるま湯で戻す。
ひと口大に切った舞茸（または豚肉）を混ぜ合わせた●に10分程漬け込んでおく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、刻んだにんにくを炒め香りが出てきたらキャベツの芯の部分を入れて炒め(※)蓋をして蒸し焼きにする
- 3
キャベツの芯に火が通ってきたら、舞茸(漬汁ごと入れてOK)、キャベツの葉の部分、戻したきくらげを入れてさっと炒める。
- 4
○を入れて味を見て、薄いようであれば好みで塩・胡椒・醤油で味を調える。最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
※２の工程は、豚肉を使うときは先に豚肉を炒めて、火が通ったらキャベツ（または青梗菜）の芯の部分を炒めてください。
☆技術評論社さんの『キレイ&元気のための「漢方」+「薬膳レシピ」 』に掲載されているレシピのアレンジです。
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