簡単！コクうま！ブリのあら汁
かちょーレシピ @cook_40100374
脂の乗ったぶりのあらでコクのある美味しいあら汁に！
このレシピなら誰でも簡単で臭みもなく作れますよ～♪
このレシピの生い立ち
お魚を使ったお吸い物、スープのレシピをまとめようと思い、作りました。
大好きなあの人を想う気持ちとこのあら汁、どちらも同じくらいあつあつでほかほかです！
想いよ届け～♪
簡単！コクうま！ブリのあら汁
脂の乗ったぶりのあらでコクのある美味しいあら汁に！
このレシピなら誰でも簡単で臭みもなく作れますよ～♪
このレシピの生い立ち
お魚を使ったお吸い物、スープのレシピをまとめようと思い、作りました。
大好きなあの人を想う気持ちとこのあら汁、どちらも同じくらいあつあつでほかほかです！
想いよ届け～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブリあらは安く手に入りますよ～♪
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- 2
あらを食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
大きさはお好みですが、あまり大きいと食べにくいです。
もちろん、切らずにそのままでもOKです。
-
- 4
強めに塩を塗りつけて、10分程度置いておきます。
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- 5
霜降りします。
まず、ざるにあらを並べます。
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- 6
熱湯を全体に掛けます。
あらにまんべんなく熱湯がかかり、表面の色が白っぽくなるように掛けます。
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- 7
熱湯を掛けたらすぐに冷水を流しかけます。
このとき、血合いやうろこがあれば指で洗い落とします。 -
- 8
大根をいちょう切りにします。
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- 9
生姜もスライスしておきます。
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- 10
鍋に水をいれます。
顆粒だし、大根、生姜をいれてから火にかけます。 -
- 11
沸騰してきたら、酒、みりんを入れ、ブリあらを投入します。
中火で5分煮ます。
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- 12
最後に味噌を溶いて、さらに軽く煮ます。
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- 13
お碗によそって、ネギをちらしたら完成で～す♪
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コツ・ポイント
霜降り前に、あらにしっかりと塩をふりましょう。臭みがなくなりますよー！
お味噌の分量は、お好みに合わせて調節してみてくださいね♪
具材もお好みでアレンジしてみてくださいね～
つくれぽ
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