まるで中華ステーキ!?の様な牛肉南蛮☆

まるで中華ステーキ!?の様な牛肉南蛮☆-レシピのメイン写真

まるで中華ステーキ!?の様な牛肉南蛮☆

あぴたん @cook_40023911

紹興酒を使って本格風味の南蛮を☆紹興酒と片栗粉でお肉を揉んでいるから柔らかジューシーなステーキの様な満足度(*≧ｍ≦*)
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タカラ「料理のための紹興酒」のモニターに当選したからです☆

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材料

2～3人分

牛こまぎれ（又は薄切り） 200ｇ
もやし 1袋
●タカラ「料理のための紹興酒」大１
●にんにくすりおろし半かけ分
●醤油小１
●塩コショウ少々
片栗粉適量（大4くらいです）
◎長ネギ（または玉ねぎ） 5ｃｍくらい
◎タカラ「料理のための紹興酒」大１
◎醤油大1.5
◎砂糖大1.5
◎酢大3～4
◎すだち（又はレモンやレモン汁でも） 1個
油適宜
（あれば）水菜少量
（お好みで）マヨネーズや一味とうがらし少々

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作り方

1

長ネギはみじん切り、すだちは輪切りする。もやしは洗い、ラップをかけてレンジでチンしておく。
2

牛肉（大きかったらちぎって下さい）に●を良く揉みこみ、片栗粉をよくまぶす。
3

②を高温でサッとカリッとするまで揚げる。（揚げ焼きでもＯＫ）
4

①のもやしと③を皿に盛り付け、①で作った◎の南蛮タレを回しかける。その上に水菜をこんもり乗せる。

コツ・ポイント

マヨネーズをかけたらサラダ風。一味でより南蛮っぽくなります。
お肉はサッと高温で揚げることで柔らかジューシーになります。
冷やしていただいても美味しいですよ！！

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あぴたん @cook_40023911

2010/10/15 09:52に公開

料理大好き☆小２から料理を始めました。皆さんよろしくね(^^)/♪

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このレシピのキーワード

ステーキ水菜もやし片栗粉牛細切れレモン玉ねぎすだち長ネギ

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