秋ですね～ かぼちゃシフォン.:+.:*
かぼちゃとシナモンの香りがふんわり漂って～
朝食にもおやつにも良くあうシフォンができあがり.:+.:*
このレシピの生い立ち
かぼちゃをスイーツにしたくて、シフォンに入れてみたら・・・
ふんわりかぼちゃとシナモンの香るシフォンができました.:+.:*
秋ですね～ かぼちゃシフォン.:+.:*
かぼちゃとシナモンの香りがふんわり漂って～
朝食にもおやつにも良くあうシフォンができあがり.:+.:*
このレシピの生い立ち
かぼちゃをスイーツにしたくて、シフォンに入れてみたら・・・
ふんわりかぼちゃとシナモンの香るシフォンができました.:+.:*
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャはレンジでチンして柔らかくしておく
- 2
牛乳は、常温に。冷蔵庫から出したてなら、レンジでちょっとチンしてもＯＫ
- 3
卵は卵白と卵黄に分けておく。
- 4
ボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て始める。まずハンドミキサー強で１分泡立てたらaをあわせたものを１／３量入れる
- 5
さらに混ぜて、３分後にまた１／３量、さらに４分後に残りを全部入れて混ぜ、メレンゲを作る
- 6
このとき、ボソボソのメレンゲはＮＧ。ボールを逆さにしても落ちない程度にしっかりしたメレンゲをつくる。
- 7
次に別のボールに卵黄とｂの砂糖をいれて、ハンドミキサーで湯煎にかけながら泡立てる。
- 8
私は面倒くさいので、直火にボールを浮かせてしまいますが・・・
- 9
人肌程度に温まったら湯煎からおろし、トロッと白っぽくなるまでまぜる。
- 10
９にあらかじめレンジでチンしておいたカボチャを投入。さらに混ぜる。
- 11
牛乳とサラダ油を半々ずつ徐々に入れてさらに混ぜる。この時シナモンも少々入れる
- 12
ｃの粉類を一緒にふるいながら11に入れる。
これもハンドミキサーで粉っぽさがなくなるまでザッと混ぜる - 13
メレンゲの１／３量を１２に入れてしっかり混ぜる
- 14
ここからはゴムベラに。
１３をメレンゲのボールに入れて、さっくり混ぜる。
これで生地の完成 - 15
生地を型に流しいれ、予め１７０℃に予熱しておいたオーブンで４０分焼く
- 16
このとき、焼色があらかたついたら、アルミホイルをかぶせて。
- 17
焼きあがったら、型ごと逆さにして冷ます。
- 18
十分冷めたら型からはずして出来上がり
コツ・ポイント
私は面倒くさいので、ハンドミキサーはメレンゲ→卵黄でそのままつかっちゃいます(^^;)
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