モンブランプリン
kobari @cook_40021864
焼プリンの上にモンブランクリームをのせました。
このレシピの生い立ち
マロンクリームがあまっていたので生クリームに混ぜてプリンにのせました。
スポンジを焼くよりプリンのほうが楽チンなので。
モンブランプリン
焼プリンの上にモンブランクリームをのせました。
このレシピの生い立ち
マロンクリームがあまっていたので生クリームに混ぜてプリンにのせました。
スポンジを焼くよりプリンのほうが楽チンなので。
アプリでひらく作り方
- 1
★カラメルソースを作る。
砂糖大匙３＋水大匙１をレンジ600wで2分半。お湯を大匙１加える。 - 2
★卵液を作る。
耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ600ｗで22分半～3分。かき混ぜて砂糖を溶かす。 - 3
ボウルに卵を溶きほぐして、②の温めた牛乳を少しずつ入れてよく混ぜ、バニラエッスンスも加えて、こす。
- 4
器にカラメルソースを入れ、その上から静かに卵液を流し入れる。
- 5
オーブンの天板に４０～５０度くらいのお湯を５００ccほど注いで、150度に熱したオーブンで25分～28分焼く。
- 6
竹串を刺して生っぽいものがつかなければ出来上がり。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
- 7
生クリームを泡立てて、マロンクリームとラム酒を混ぜ合わせて、プリンの上に飾る。
コツ・ポイント
プリンの器の大きさやオーブンによって焼時間がかわります。
今回使用した器はMorozoffのミニプリン容器（100cc）です。
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