イワシフライ(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
美味しいイワシのフライはいかがですか?
このレシピの生い立ち
主人が大量にいわしを釣ってきたのでレシピに載せてみました。
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主人が大量にいわしを釣ってきたのでレシピに載せてみました。
イワシの頭をとり、3枚におろす。そして塩コショウする。
小麦粉→溶き卵→パン粉を両面につける。
フライパンにサラダ油をひき、厚み1cmくらい油を入れる。
中火で、イワシを入れこんがりしたら裏面も揚げる。
キッチンペーパーの上に揚げたイワシを立てて置き、油をきる。
パン粉は粉を細かくした方が油を吸いこまないので、一度ふるいにかけた方がヘルシーです。
沢山の油を使って揚げても美味しいですが、後処理が面倒であれば、少量の油で火力を弱めて揚げても美味しく仕上がります。
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