白身魚のチリソース

白身魚のチリソース-レシピのメイン写真

白身魚のチリソース

あっこちゃん☆ @cook_40078247

アラコーナーでお魚をゲットした日は、これ！！
安くてボリュームたっぷりで、成長期のお兄ちゃんも大満足です。
このレシピの生い立ち
クックモニターで当選！紹興酒をいただきました。
いつも作っているチリソースに使ったら、いつもの料理が本格的な味に！
お魚は、アラ（切れ端が集まったパック）で作ると、すっごくお安く作れるんです！

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お魚は、アラ（切れ端が集まったパック）で作ると、すっごくお安く作れるんです！

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材料

白身魚（もうかざめ、カジキマグロなど）１パック
　　A　紹興酒　大さじ１　　塩　小さじ１
片栗粉適宜
揚げ油適宜
長ねぎ１０㎝
にんにく　生姜各１かけ
　　B　豆板醤大さじ１　ケチャップ大さじ４　紹興酒大さじ２　砂糖小さじ２　しょう油大さじ１　スープ１００ｃｃ
サラダ油大さじ２
水溶き片栗粉片栗粉大さじ１　水大さじ２
ごま油小さじ１

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作り方

1

白身魚は一口大に切り、ボールに入れ、Aで下味をつける。片栗粉をまぶし、油で揚げる。
2

長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
Bの調味料を合わせておく。
3

中華鍋を焼き、サラダ油をひき、長ネギ、にんにく、しょうがを炒め、Bの調味料を加えて沸騰したら、白身魚を加える。
4

１～２分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味をつける。

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あっこちゃん☆ @cook_40078247

2010/10/16 22:17に公開

食べるの大好き主婦　友人と一緒に”もぐひな”というグループで「食育」に関する活動をしています。　　　　　　　　　　　　　　 akikoんちのおはなし(http://blog.livedoor.jp/moguhina_iwatsuki)にも遊びに来てください。

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このレシピのキーワード

魚片栗粉にんにくめかじき白身ケチャップしょうが長ネギ

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