作り方
- 1
洗って水を切った玄米を弱火で炒ります。
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- 2
弱火で１５分。揺すっては置いて、揺すっては置いてを繰り返す。パチパチ殻が弾ける音が心地よいです。
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- 3
<切り方>
・キャベツ…手でちぎる。
・かぼちゃ、玉ねぎ…薄切り
・人参…輪切りを半分に。 - 4
鍋に下からa.b.c.d（陰陽の重ね煮）の順に重ね、１番上に炒った玄米をのせる。
-
- 5
ひたひたの水を入れ、蓋をして強火。沸騰したら弱火で30分。
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- 6
野菜が柔らかく煮えて、玄米が開きます。
これをミキサーにかけてなめらかにします。 -
- 7
鍋に戻します。スープの硬さを水で調整し（程良ければそのままでOK）、塩で味を見たら完成！
-
コツ・ポイント
☆玄米を炒る時は弱火でゆっくりじっくりが美味しい香ばしさを出す秘訣です。炒り時間はフライパンの厚みや火力で要調節して下さい♪
炒る時間がない場合、胚芽米でもOＫ。
☆人参の皮はむかないほうが良い味が出ます(出来れば無農薬の物を)。
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