2026年梅シロップ作り～♡
ガトーさん @cook_40055247
梅干しの梅が余ったので梅シロップを作りました～毎年試行錯誤で作ってきたので、今年こそ集大成できちんと作るぞ！と気合を入れて作りました～。梅は青梅を数日置いて黄色くしてから、冷凍してから作りました。
2026年梅シロップ作り～♡
梅干しの梅が余ったので梅シロップを作りました～毎年試行錯誤で作ってきたので、今年こそ集大成できちんと作るぞ！と気合を入れて作りました～。梅は青梅を数日置いて黄色くしてから、冷凍してから作りました。
アプリでひらく作り方
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梅の下準備。今年もらったのは、すごく青い青梅だったので、3日ほどおいて8割黄色くなったのを洗って乾かしてヘタをとる。
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1250ｇ量ってジップロックに平らに並べて一日冷凍。（冷凍すると梅の組織が壊れ易くなって早く出来るんだって）
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- 3
消毒したプラスチック容器に氷砂糖とりんご酢と共に入れる（６/４）一日に数回上下にふって全体をかき混ぜる感じで～
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- 4
4日目（６/８）朝 氷砂糖は少し底に残ってはいるが、梅がしわしわになって全部浮いたので分ける。シロップは1470ｇ。
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- 5
雪平鍋は酸化してしまうので、ステンの鍋で沸騰させる。
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- 6
アクが浮いてきたら、とにかく丁寧に取り除く。
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- 7
綺麗にとれた～。
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- 8
消毒した容器に移し替え。1090ｇ出来ました。
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飲むときは５倍位が美味しかった～。来年は青梅のまま作るのに挑戦しようかな～。
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つくれぽ
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