豆腐とおからのカッテージチーズケーキ
あっさり爽やか @cook_40173668
フードプロセッサーで混ぜるだけのノンオイル。おからのポロポロ感はあまり感じません。写真はブルーベリーversionです。
このレシピの生い立ち
豆腐チーズケーキをカッテージチーズで作ってみました。豆腐の水切りが面倒なので、おからを混ぜてみました。
豆腐とおからのカッテージチーズケーキ
フードプロセッサーで混ぜるだけのノンオイル。おからのポロポロ感はあまり感じません。写真はブルーベリーversionです。
このレシピの生い立ち
豆腐チーズケーキをカッテージチーズで作ってみました。豆腐の水切りが面倒なので、おからを混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ型にクッキングペーパーをセットし、オーブンを180℃に予熱する。
- 2
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りする。おからが水分を吸収してくれるので、しっかり水切りする必要はありません。
- 3
全ての材料をフードプレセッサーに入れる。
-
- 4
滑らかになるまで良く攪拌し、ケーキ型に流し込む。
-
- 5
１８０℃で50分間焼き、粗熱を取って、型ごと冷蔵庫でしっかり冷やす。
-
- 6
冷えた後、型から取り外し、カット。
-
- 7
＜応用例1＞
タルトにのせて焼いてみました。 -
- 8
＜応用例1＞
タルトバージョンも型ごと冷やしてからカットすると美味しいです。 -
- 9
＜応用例2＞
タルトバージョンでブルーベリー200gをプラス。焼き時間は1時間かかりました。 -
- 10
＜応用例2＞
甘酸っぱさがよく合います。ますますおから感が無くなりました。 -
コツ・ポイント
焼きたてはフワフワしていますが、すぐにしぼんでしっかりと固まってきます。型ごと良く冷やしてから、カットして下さい。うちのオーブンは小さいので、焦げ目をつけるには50分以上かかります。ご家庭のオーブンに応じて時間は調整して下さい。
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