女神の晩餐♔ロースト・ラム ～ダイエット
food town @cook_40040268
カルニチンが多く★ダイエットミートとして注目される羊＆ラム肉。ビタミンも豊富な美容食～食べて綺麗になれるなら食べなきゃ♡
このレシピの生い立ち
～家族の健康と美容の為に～そんな理由もあり。我家ではラム肉をたくさん食べています。様々な部位を使い分けていますが、今日は中でも１番簡単なオーブン料理UP
女神の晩餐♔ロースト・ラム ～ダイエット
カルニチンが多く★ダイエットミートとして注目される羊＆ラム肉。ビタミンも豊富な美容食～食べて綺麗になれるなら食べなきゃ♡
このレシピの生い立ち
～家族の健康と美容の為に～そんな理由もあり。我家ではラム肉をたくさん食べています。様々な部位を使い分けていますが、今日は中でも１番簡単なオーブン料理UP
アプリでひらく作り方
- 1
前準備▶ラムの塊肉は、脂身を表にし均一の厚み＆タイトな棒状にまとめネットに入れる。
- 2
全体に塩胡椒ししばらくおき、にんにく、ハーブをこすりつけマリネし、冷蔵庫で一晩以上寝かせる。
- 3
肉を焼く前に▶
●肉は室温に戻しておく
●オーブンを220度に余熱しておく。 - 4
焼く▶オリーブオイルをまわしかけ、220度のオーブンで30分焼く。取り出してアルミホイルで被いしっかり休ませたら完成。
- 5
薄くスライスして
●塩胡椒で
●バルサミコソース
●ミントソース
●ベリーソース
お勧めはミントソースです。 - 6
【アレンジマリネ】
ワインを加えてマリネしても美味しいです。
コツ・ポイント
★焼き上がりの目安★
▶肉温度計を刺して、肉の中心部が63度くらい[中心はレア状態＝写真]です。
▶肉は６０度以上で殺菌されます。２２０度で３０分焼くとでこの中心温度に達します。※オーブンや肉の大きさにより異なるので目安として記載。
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